Asperge de Calfort

In de oudheid stond de asperge vooral bekend als een geneeskrachtige plant tegen heel wat kwalen en ziekten: van bijensteken tot hartklachten en van waterzucht tot kiespijn. 

Ook de Franse koningen waren verzot op de asperge. Ze lieten moestuinen aanleggen voor hun asperges blanches: een groene aspergesoort met een wit onderstuk. 

Hoe kwam de asperge dan uiteindelijk in Kalfort terecht?

Het was vrachtvervoerder Henri Meersman die aan het einde van de negentiende eeuw de allereerste asperge plantte in het Hof van Coolhem. Dat deed hij op vraag van de Mechelse familie Van de Wiele, die toen eigenaar was van het domein. Vooral madame Van de Wiele was de grote bezielster van de aspergekweek in onze streek en liet de plaatste bevolking meewerken op haar velden.

Henri Meersman verdeelde ondertussen meer en meer aspergezaad, dat hij in Argenteuil haalde, onder de landbouwers in Kalfort. Een welgekomen groente, want in die periode was de vlasteelt uitgestorven en andere gewassen waren moeilijk te telen in de zanderige bodem hier.