De Delhaize-bakkerij zit in een nieuw jasje!
Delhaize is al meer dan tien jaar een gevestigde waarde op het Dorpshart in Puurs. Een tijdje geleden werd de bakkerij helemaal vernieuwd. Zelfstandig uitbater Jo Bettens geeft toelichting.
Wat is er veranderd aan de bakkerij?
“De winkelruimte oogt ruimer met andere rekken, een grotere toog en een nieuwe vloer. Ook de verbruikszaal heeft nu een modern interieur met nieuwe tafels en stoelen. En als je iets gevraagd hebt om ter plaatste op te eten, kun je al rustig gaan zitten. Je krijgt een bakje mee dat je verwittigt wanneer je bestelling klaarstaat. Ook achter de schermen werd van alles aangepast, daar staat bijvoorbeeld een nieuwe smostafel om broodjes te maken.”
Waarom besloot je om de bakkerij zo grondig te vernieuwen?
“Bij de opstart in 2013 bleek de bakkerij meteen een groot succes te zijn. Na tien jaar intensief gebruik was het aanwezige materiaal al wat afgeleefd. Toen het winkelpand naast ons vrijkwam, wisten we: dit is hét moment om te vernieuwen. We verhuisden de bakkerij tijdelijk naar daar. Zo moesten we tijdens de verbouwingen onze klanten niet in de steek laten én bleven we zeker van inkomsten.”
“In onze beginjaren zagen we vooral senioren, maar nu heeft ook de jeugd de weg naar ons gevonden.”
Wordt al dat lekkers ter plaatse in de bakkerij afgebakken?
“Ja, we werken met innovatieve rijskasten die ook een diepvriesfunctie hebben. Dus ’s avonds steken we er onze bevroren producten in en stellen we een timer in zodat het dooiproces automatisch begint. Dat is rond 3u ’s nachts en dan start het rijsproces. Onze bakker komt toe tegen 6u en steekt dan de gerezen producten in de oven om te bakken. Niet veel supermarkten werken met dergelijke rijskasten. Het is mijn vader, bakker van opleiding, die erop stond om het zo te doen.”
Wat serveren jullie zoal in de verbruikszaal?
“Alles wat er is om mee te nemen, kun je ook ter plaatse opeten. Denk aan belegde broodjes, koffiekoeken en taart. Maar er is meer dan dat. Wie blijft eten, kan ook genieten van croques en soep. Het is fijn dat we in onze verbruikszaal een heel gevarieerd publiek mogen verwelkomen. In onze beginjaren zagen we vooral senioren, maar nu heeft ook de schoolgaande jeugd de weg naar ons gevonden.”
“Wie blijft eten, kan ook genieten van croques en soep.”
Na de bakkerij nemen jullie ook de supermarkt onder handen, vertel!
“Het pand waar we onze tijdelijke bakkerij onderbrachten, wordt een verlengstuk van onze winkel. Door de uitbreiding hebben we meer ruimte én kunnen we dus een groter assortiment aanbieden. We maken trouwens van de gelegenheid gebruik om de héle winkel een nieuwe look-and-feel te geven. Zo ervaren onze klanten een nieuwe winkelbeleving!”
Benieuwd naar de vernieuwing? Breng een bezoekje: Dorpshart 30, Puurs.