Exclusief gala aspergediner - VOLZET

VOLZET

Peter van het aspergefestival, Ferdy Debecker, en Puurs-Sint-Amands organiseren opnieuw een exclusief galadiner. We toveren de zaal Spil in cc Binder om: je waant je voor één avond in een klasserestaurant. Alles is tot in de puntjes verzorgd: overheerlijke gerechten, bediening én aankleding. Jij en je gasten beleven een culinaire avond onder leiding van chef Ferdy Debecker en Nicolas Mylle van restaurant Eyckerhof. De opbrengst van het galadiner gaat integraal naar het goede doel Alzheimer Liga Vlaanderen.

Op het menu

• Een receptie met fingerfood en heerlijke amuse




• Champagne Boizel




• ASPERGES broodkorstjes – spekjes – kervel.




• Signatuur gerecht Ferdy Debecker


• Verdicchio dei Castelli di Jesi – Cantine PolitiMarche, Italië




• KREEFT- cocktail – asperges – kwartel ei.




• Verdicchio dei Castelli di Jesi – Cantine PolitiMarche, Italië




• WIJTING pasta – asperges – “flamande” saus




• Creatie Nicolas Mylle finalist 1ste kok van Belgie 2024


• UNO Chardonnay – Antigal (Mendoza, Argentinië)




• PARELHOEN asperges – fondant aardappel – kroketje – dragon




• Barbera d’Asti – Cascina Barisel Piemonte, Italië




• AARDBEI framboos – citroen room – krokant




• Muscat de Rivesaltes- Languedoc Roussilion , Frankrijk




• KAASBUFFET Kaasmeester Van Tricht




• Duvel…

Met dank aan onze partners: Wijnen Moniez - Bornem, Vishandel Quisquater - Dendermonde, Horeca Total - Antwerpen, Hotelschool Spermalie - Brugge, Craftails - Melsele, Meynendonckx - Oud-Turnhout, Philips Biscuit - 's Gravenwezel, Duvel Moortgat - Puurs-Sint-Amands, Baeté Drukkerij - Puurs-Sint-Amands, Jardin Ludvin - Puurs-Sint-Amands, Zeutehoeve - Puurs-Sint-Amands, Miko Coffee Service - Turnhout, Kaasmeesters Van Tricht - Antwerpen, Sanpellegrino.